Wat hebben we nodig?

• Bisquit  deeg
• witte chocolade mousse let wel je chocolade mousse moet tamelijk hard zijn je maakt het best een dag op voorhand.
• 200 gr zuur fruit bv. frambozen, jeneverbessen, …

Bereiding:

Haal uit de bisquit 2 ronde vormen van 15 cm (diameter) met behulp van een uitsteekvormpje. Voor deze taart ga je beter omgekeerd te werk, bekleed eerst de taart vorm met hard plastic. Zet dit op een plank die in de diepvries kan. Leg eerst het fruit op de bodem en giet dan de helft van je chocolade beslag op het fruit leg er een laag bisquit deeg op en duw een beetje aan. Voeg er dan de tweede helft van het chocolade beslag aan toe en als laatste je bisquitdeeg. Steek alles in de diepvries tot het hard is en haal er dan de vorm er van. Draai als laatste de taart om zodat het fruit bovenaan komt

Koel bewaren.

Smakelijk!

Wat hebben we nodig?
•    1 kg bloem
•    4.5 dl lauw water
•    70 gr gist
•    100 gr suiker
•    20 gr zout
•    150 gr vetstof
•    150 gr gedroogde pruimen of abrikozen

Bereiding:
Bloem uitstorten, kuiltje in maken daar het water in doen beetje per beetje de bloem bij doen zodat je een papje bekomt. Zout toevoegen, de gist en zeer goed kneden tot je een niet te vast, taai deeg bekomt. Eerste voorrijs 10 minuten. Gedroogde pruimen of abrikozen toevoegen en goed kneden. Opbollen en 1 uur  laten rijzen en instrijken met eigeel net voor het afbakken. Afbakken +-18 min op 220°C met damp ( ovenschaal met water erin zodat je damp bekomt)
Smakelijk!

Wat hebben we nodig?
•    1 kg bloem
•    4.5 dl lauw water
•    70 gr gist
•    100 gr suiker
•    20 gr zout
•    150 gr vetstof
•    100 gr bakvaste chocolade

Bereiding:
Bloem uitstorten, kuiltje in maken daar het water in doen beetje per beetje de bloem bij doen zodat je een papje bekomt. Zout toevoegen, de gist en zeer goed kneden tot je een niet te vast, taai deeg bekomt. Eerste voorrijs 10 minuten. Bakvaste chocolade toevoegen en goed kneden. Opbollen en 1 uur  laten rijzen en instrijken met eigeel net voor het afbakken. Afbakken +-18 min op 220°C met damp ( ovenschaal met water erin zodat je damp bekomt)
Smakelijk!

Wat hebben we nodig?

• 800 gr. aardappelschijfjes
• 200 - 300 gr. dunne geitenkaas
• 1 tl zwarte peper
• 1 tl rozemarijn
• pijnboompitjes

Bereiding:

Roer de kaas in een kom om deze nog dunner te maken
Voeg de aardappelschijfjes toe
Roer net zolang met de schijfjes tot de kaas heel plakkerig is en aan de aardappelen plakt

breng op smaak met de zwarte peper en rozemarijn.
Zet de “aardappelhoopjes” met een lepel op een ovenplaat die bedekt is met ovenpapier
Zet de plaat in de oven, en laat deze 25 minuten staan op 225°C

smakelijk

Wat hebben we nodig?

• 125 gr eiwit
• 300 gr suiker
• 300 geraspte kokos
• 50 gr bloem

Bereiding

Verwarm de suiker en eiwit in een kookpot tot de suiker is opgelost. Voeg dan de kokosrasp bij en verwarm verder tot 60°C. Neem van het vuur en voeg de bloem toe leg op een bakpapier en bak af op 180°C tot ze mooi nis zijn vanbinnen en niet plakken en goudbruin

Smakelijk !

Wat hebben we nodig?

• 200 gr. pure chocolade
• 100 gr. melk chocolade
• 300 gr. boter
• 300 gr. bloemsuiker
• 50 gr. bloem
• 25 gr . koffiepoeder
• 8 eieren

Bereiding:

Je neemt de pure of melkchocolade en de boter en laat dit samen smelten. Intussen sla je de eieren op en voeg je er de gezeefde bloem , bloemsuiker en de koffiepoeder.

Als de chocolade gesmolten is voeg je dit toe bij de eieren. Je giet deze massa in een gevette ovenplaat en bedekt met boter papier.

Dit alles laat je ongeveer een 15 – 30 min in een oven van 170 graden bakken (naargelang de dikte).

Werk af met poedersuiker. Dit kan je geven als koekjes bij de koffie!

Smakelijk!

Wat hebben we nodig?

• 250 gr rundergehakt
• 250 gr lamsgehakt
• 1 el komijn
• 2 teentjes knoflook
• 0.5 tl anijs
• 0.5 tl kaneel
• 1 ei
• 1 ui
• 2 el olie, plantaardige
• 2 el boter
• 200 gr amandel, gepelde
• 0.5 tl peper, zwarte
• 1 tl zout

Bereiding:

Meng de knoflook, komijn en het zout. Meng de helft van dit mengsel en meng dit door het vlees heen.
Neem de andere helft van het mengsel en meng dit met de ui en bak dit gedurende 3 minuten in een wok met de olie en de boter. Voeg vervolgens 2 glazen warm water toe en breng het geheel tot aan het kookpunt. Meng het gehaktmengsel met de kaneel, peper, anijs en het ei. Draai hier middelgrote balletjes van.
Doe de balletjes in de wok met het mengsel en laat het geheel gedurende 40 minuten koken (de saus mag niet te vochtig worden).
Stoom de amandelen gedurende 15 minuten en deze met de vleesballetjes opdienen.

Wat hebben we nodig?

• 500 gr. groene erwt
• 2 chilipepers
• 1 teentje knoflook
• 1 ui, gesnipperde
• 1 tl. paprikapoeder
• 4 el. olie, plantaardige
• 3 wortels
• 4 kipkarbonades
• 250 gr. witte rijst
• Peterselie, verse, gehakte
• 1 tl. zout
• 0.5 glas water

Bereiding:

Maal de knoflook samen met wat zout, het paprikapoeder en de chilipepers fijn en meng dit met het water. Dit is de saus.
Fruit de ui in wat olie in een onafgedekte wok of pan. Voeg de kip toe en braad deze voor drie minuten. Voeg vervolgens de erwten toe, samen met de eerder gemaakte saus.
Laat het geheel 30 minuten koken en kook intussen ook de rijst.
Tot slot de kipschotel met de gehakte peterselie afdekken en opdienen met de rijst.

Wat hebben we nodig?

• 20 repen van 1 cm bladerdeeg
• Eigeel
• Maanzaad of sesamzaad
• Gedroogde rozemarijn, tijm
• Scheutje olie

Bereiding:

Strijk de bladerdeeg reepjes in met eigeel. Strooi er de maanzaadjes of sesamzaadjes over vervolgens de rozemarijn en de tijm. Doe druppelsgewijs een beetje olijfolie over niet veel.

Smakelijk!

Wat hebben we nodig?

• 2 teentjes look
• 1 takje verse rozemarijn
• 2 takjes tijm
• 4 tomaten
• Olijfolie
• Grof zeezout
• 16 Ansjovissen

Bereiding:

Emondeer de tomaten en ontpit en snij in vier. Leg de tomaten op een ovenplaat met boterpapier. Hak de look fijn en strooi over de tomaten. Strooi vervolgens de blaadjes van de rozemarijn en de tijm, grof zeezout over de tomaten. Besprenkel met olijfolie. Doe op het laatste een beetje bloemsuiker over. Steek de tomaten in een oven van 130°C gedurende 30 min. Laat afkoelen. Rol de ansjovis op. Prik de tomaat op een stokjes vervolgens de ansjovis.

Smakelijk.