Wat hebben we nodig

• 4 aardappelen
• scheutje melk
• scheutje olijfolie
• peper
• zout
• nootmuskaat

Bereiding:

Kook de aardappelen gaar in water met wat zout in, op z’n geheel. snij de aardappelen in stukjes en doe ze in een blender. Mix fijn en voeg er beetje per beetje melk aan toe tot het liquide is maar toch nog redelijk dik voeg er ook tijdens het mixen een goede scheut olijfolie aan toe en kruid af naar je eigen smaak.Giet dit in een spuitzak en spuit kleine glaasjes op. Of giet dit mengsel in een spuma fles en steek er drie bommetjes op, geeft een beter effect.

Werk af met stukjes tonijn en een blaadje basilicum.

dien warm op.

Smakelijk

Wat hebben we nodig?

• 280 gr kokosrasp
• 370 gr marsepein 1/1
• 300 gr suiker
• 180 gr eiwit

Bereiding:

Slap de marsepein af met een gedeelte van het eiwit. Vermeng vervolgens alle grondstoffen onder voortdurend roeren tot ongeveer 80°C. Laat afkoelen. Spuit met behulp van een spuitzak met effen mondje deeg hoopjes op bakpapier. Bak af op 180°C mooi goud bruin tot ze niet meer plakken en mooi nis zijn van binnen.

Laat het smaken.