Inktvisringen met een dipsausje van thaise peper

Wat hebben we nodig?

• 1 1/2 tl chilipoeder
• 3 tl knoflookzout
• 75 gr bloem
• 1 kg pijlinktvisringen
• plantaardige olie om in te bakken

Dipsausje van thaise peper:

• 1/2 tl paprika poeder
• 1 rode thaise peper, zonder zaadjes en fijngesneden
• 1 klein rood uitje en fijngesneden
• 1 el fijngeraspte citroenschil
• 2 teentjes look en fijngesneden
• 60 ml citroensap
• 80 ml olijfolie
• 1/2 kopje fijngehakte gladde peterselie

Bereiding:

Schep het chilipoeder, het zout en de bloem in een kommetje door elkaar. haal de inktvisringen door het bloemmengsle en schud ze af.

Verhit de olie in een middelgrote pan. Bak hierin de inktvisringen tot ze bruin zijn en gaar zijn. laat ze uitlekken dien op met het dipsausje

Dipsaus:

Schep alle ingredienten in een kommetje door elkaar.

De inktvisringen kan je ook afbakken in een friteur.

Smakelijk