Wat hebben we nodig?

• Bisquit  deeg
• witte chocolade mousse let wel je chocolade mousse moet tamelijk hard zijn je maakt het best een dag op voorhand.
• 200 gr zuur fruit bv. frambozen, jeneverbessen, …

Bereiding:

Haal uit de bisquit 2 ronde vormen van 15 cm (diameter) met behulp van een uitsteekvormpje. Voor deze taart ga je beter omgekeerd te werk, bekleed eerst de taart vorm met hard plastic. Zet dit op een plank die in de diepvries kan. Leg eerst het fruit op de bodem en giet dan de helft van je chocolade beslag op het fruit leg er een laag bisquit deeg op en duw een beetje aan. Voeg er dan de tweede helft van het chocolade beslag aan toe en als laatste je bisquitdeeg. Steek alles in de diepvries tot het hard is en haal er dan de vorm er van. Draai als laatste de taart om zodat het fruit bovenaan komt

Koel bewaren.

Smakelijk!

Wat hebben we nodig?

• 200 gr chocolade
• 200 ml room
• 3 eiwitten
• 2 el bloemsuiker
• 2 el suiker

Bereiding:

Smelt de chocolade au bain marie, klop de room luchtig op met de bloemsuiker en klop vervolgens de eiwitten op tot sneeuw en voeg er dan de suiker en roer nog eens goed door. Laat de chocolade wat afkoelen en spatel dit dan onder de room en vervolgens onder de opgeklopte eiwitten.

Laat een uurtje opstijven in de frigo

Smakelijk

Wat hebben we nodig?

• 650 gr melk
• 4 kaneelstokken
• 25 gr koffie extract
• 175 suiker
• 225 gr eidooiers
• 20 gr gelatine
• 650 gr room

Bereiding:

Verwarm de melk met de verbrijzelde kaneelstokken en de koffie extract en laat een tijdje trekken. passeer door een puntzeef. Vaneren met de eidooiers en de suiker. Voeg de geweekte gelatine en meng onder de massa. Laat afkoelen. als de massa is afgekoeld, dan spatel je de opgeklopte room eronder en zet in de frigo tot wanneer de massa hard is

Smakelijk!

Wat hebben we nodig?

• 200 gr witte chocolade
• 1 gelatineblaadje
• 4 dl room
• 2 eidooiers
• scheutje cointreau
• 20 gr suiker

Bereiding:

Smelt de chocolade au bain-marie. Neem van het vuur en voeg er vervolgens het geweekt gelatine blaadje, het scheutje cointreau en de 2 eidooiers aan toe. Het geheel wordt zeer vast.

Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Sla de room half op met de suiker. Voeg dit toe aan je chocolademengsel.

Werk af met schilfertjes van fondant chocolade en een takje munt.

Bon appetit!!

Wat hebben we nodig?

• 200 gr zalm
• 4 dl room
• peper en zout
• 50 ml sterke vis gelei

Bereiding:

Snij de zalm in grove stukken, doe ze in een blender en mix alles goed. Daarna voeg je er de room en de visgelei aan toe. Op smaak brengen met peper en zout en alles mixen tot je een gladde, vaste massa bekomt.

Spuit de mousse op in glaasjes en plaats een uurtje in de frigo.

Werk af met een takje dille en eventueel een beetje garnalen.

Laat het smaken!