Wat hebben we nodig?

• 1 handvol basilicum
• 1 teentje look
• 25 gr parmezaan
• 1 el pijnboompitten, geroosterd
• 2 el olijfolie
• Bladerdeeg

Bereiding:

Doe de basilicum, look, parmezaan en de pijnboompitten in een blender en maal zeer fijn. Voeg de olijfolie straalgewijs toe in de draaiende blender. Bestrijk de bladerdeeg in met de pesto en rol op. Zorg dat je mooie kleine krulletjes hebt. Steek de rol een halfuurtje in de diepvries en snij mooie plakjes. Bak af in een oven van 180°C (met boterpapier) tot ze mooi goudbruin zijn.

Smakelijk!

Wat hebben we nodig?

• Pizza deeg
• Zon gedroogde tomaatjes in olie
• 1 Bot peterselie
• 50 gr Pijnboompitten
• 3 teentjes look
• Olijfolie naar smaak
• Parmezaanse kaas
• Peper en zout naar smaak

Bereiding :

Pesto: je steekt de geplukte peterselie in een blender je voegt eraan toe: de pijnboompitten, de teentjes look, olijfolie en de peper en zout. Daarna mix je zeer goed. De pesto moet nog wat vast zijn maar niet lopend!

Pizza: je steekt de pizzatjes uit met een diameter van zo’n 5 cm. Dan voeg je er de pesto aan toe maar zorg ervoor dat die op een halve cm van de rand moet blijven. Dan voeg je er de tomaatjes aan toe en als laatste de parmezaanse kaas.
Dit alles bak je een een 10-tal minuten af in een oven van 180°c of tot ze een licht kleurtje krijgen.

Voila, lekker en eenvoudig, smakelijk!